계약 전에 기존 가맹점을 직접 찾아가 물어볼 것들

숫자와 문서로 알 수 있는 것에는 한계가 있습니다. 실제로 가게를 운영하는 점주의 이야기가 계약 전의 마지막 검증 단계가 됩니다.

어떤 점포를 찾아갈까

• 본부가 소개한 점포만 가지 마세요. 잘되는 점포 위주로 안내받을 수 있으니, 본부에 가맹점 목록을 요청해 보고 직접 골라서 방문하세요.
• 최소 세 곳 이상, 조건이 서로 다른 점포를 보세요. 지역, 규모, 오픈 시기가 다른 점포를 비교해야 한 곳의 사정에 치우치지 않습니다.
• 가능하다면 문을 닫았거나 점주가 바뀐 점포도 알아보세요. 그 이유를 아는 사람에게서 가장 솔직한 정보를 들을 수 있습니다. 지도 앱의 후기나 주변 상인에게 물어보는 방법이 있습니다.

방문할 때 지켜야 할 것

• 점심이나 저녁 피크 시간은 피해서 한가한 시간대에 가세요.
• 처음에는 손님으로 이용해 보면서 매장의 분위기와 손님 흐름을 먼저 보세요.
• 대화는 짧게 시작해서 점주가 시간을 내줄 수 있는지 먼저 묻고, 허락을 받은 뒤에 이어가세요.

물어볼 질문

• 오픈하기 전에 들은 예상 매출과 지금의 실제 매출은 얼마나 차이가 나나요
• 한 달 고정비 중에서 가장 부담스러운 항목은 무엇인가요
• 본부에서 사 오는 물품의 가격은 시중과 비교해 어떤가요
• 본부의 지원(교육, 점검, 문제 해결)은 약속대로 이뤄지고 있나요
• 다시 시작한다면 같은 브랜드를 선택하시겠어요
• 이 일을 하면서 가장 힘든 점은 무엇인가요

들은 이야기를 읽는 법

• 매출은 민감한 정보라서 정확한 금액을 알려주지 않는 점주도 많습니다. 정확한 숫자에 집착하기보다 고정비 대비 얼마나 남는지에 대한 느낌을 들어보세요.
• 한 사람의 말만 믿지 말고, 여러 곳에서 겹치는 이야기를 더 신뢰하세요.
• 입지가 다르면 결과도 다릅니다. 다른 점포의 성과가 곧바로 내 점포의 성과가 되지는 않습니다.

방문을 마친 뒤에는 들은 이야기와 정보공개서, 계약서의 내용이 서로 맞는지 대조해 보시길 권합니다.